Die 7 besten Reiben des Jahres 2023, getestet und bewertet

Aug 06, 2023

Unsere erste Wahl ist die Microplane 4-Sided Stainless Steel Professional Box Reibe wegen ihrer Vielseitigkeit.

Rachel deckt alle Aspekte des Wohnraums ab und testet Produkte, um die besten für Verbraucher zu finden. Wenn sie nicht gerade schreibt, kann man sie beim Streamen, Wandern und Dekorieren beobachten.

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Ganz einfach / Taysha Murtaugh

Eine Reibe ist ein unverzichtbares Küchengerät, mit dem Sie die Zeit für die Essenszubereitung verkürzen und den Genuss frisch geriebener und geschnittener Lebensmittel genießen können. „Sie möchten eine Reibe, die stabil genug ist, dass sie beim Reiben nicht herumspringt, und die scharf genug ist, damit die Zutaten leicht über den Rost gleiten“, sagt Ali Slagle, Rezeptentwickler und Autor von I Dream of Dinner ( also müssen Sie es nicht tun). „Es gibt nichts Schöneres als lockeren geriebenen Käse oder frische Zitrusschale, aber mit einer Reibe lassen sich auch Zutaten schnell verarbeiten, deren Zerkleinern mühsam ist, wie Knoblauch und Ingwer.“

Um die besten Reiben auf dem Markt zu finden, haben wir in unserem Labor 22 verschiedene Reiben getestet und sie hinsichtlich Benutzerfreundlichkeit, Leistung, Reinigung und Wert bewertet. Zusätzlich zum Gespräch mit Slagle sprachen wir mit Cristina Flores, VP of Product bei Eataly North America, darüber, was eine großartige Reibe ausmacht.

Für wen es ist:Menschen, die eine hochwertige, vielseitige Reibe suchen, die einfach zu verwenden und zu reinigen ist.

Für wen es nicht ist:Menschen, die eine Reibe mit Aufbewahrungsbasis und Fach für zerkleinerte Lebensmittel wünschen.

Alle vier Seiten dieser Kastenreibe haben bei unseren Tests eine phänomenale Leistung erbracht. Unsere Tester waren in der Lage, sowohl auf der groben als auch auf der feinen Reibeklinge mit wenig bis gar keinem Aufwand gleichmäßige Stücke Hart- und Weichkäse zu erzeugen. Unser Tester meinte, dass man mit der feinen Klinge ähnlich gute Ergebnisse beim Schälen erzielen konnte, und zwar so sehr, dass er uns mitteilte, dass die Verwendung der Reibe als Alternative zum Besitz eines separaten Schälwerkzeugs in Ordnung sei. Sie führten diese Ergebnisse auf die Qualität des Reibenmaterials sowie auf die Größe der Gitterlöcher zurück, die laut unserem Tester größer waren als die Löcher, die sie bei anderen Kastenreiben gesehen hatten.

Diese Microplane-Reibe verfügt außerdem über einen speziellen Bereich zum Schneiden, falls Sie Gurken für einen Salat oder Kartoffeln für ein Kartoffelgratin in Scheiben schneiden möchten, und eine bidirektionale Klinge, die bandförmige Streifen erzeugt. Unser Tester hat diese Reibe auch für geräucherten Mozzarella ausprobiert und festgestellt, dass sie ganz gut funktioniert. Darüber hinaus haben sie sich während des gesamten Tests bei der Verwendung dieser Reibe nie müde oder unwohl gefühlt, was unter anderem an der stabilen Basis und dem ergonomischen Griff liegt. Insgesamt sagte unser Tester, dass er diese Reibe weiterempfehlen würde: „Sie ist benutzerfreundlich, hochwertig, leicht zu reinigen und vielseitig.“

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung: 46 $

Material:Edelstahl |Klingentypen:Grob, fein, Band und Hobel |Pflege:Spülmaschinenfest

Echt einfach / Fran Sales

Amazonas

Für wen es ist:Leute, die eine superscharfe Kastenreibe mit mehreren Reiboptionen wollen.

Für wen es nicht ist:Leute, die eine günstigere Reibe wollen.

Aufgrund ihrer Vielseitigkeit und Stabilität sind Kastenreiben für viele Hobbyköche die erste Wahl. Wir haben festgestellt, dass diese Kastenreibe genau das erfüllt und glauben, dass sie aufgrund ihrer Leistung eine lange Lebensdauer haben wird. Dies ist auf sein robustes Material und seine beeindruckende Schärfe zurückzuführen. Unser Tester sagte uns, dass die Klingen dieser Reibe so scharf seien, dass man den Leuten empfehlen würde, schnittfeste Handschuhe zu tragen, um Verletzungen an den Fingern vorzubeugen (unser Tester tat es). Das ist jedoch eine gute Nachricht, denn Reiben machen, genau wie Messer, mit der Zeit stumpf.

Die Schärfe führte zu einem Gitter, das von unserem Tester als „extrem effektiv“ beschrieben wurde. Sie sagten uns auch: „Wenn Sie superfein geriebenen Käse wollen, dann sind Sie hier genau richtig“, da der Cuisipro in der Lage war, deutlich feine Stücke zu produzieren, statt feine Stücke, die am Ende zusammenklebten. Sie sagten uns auch, dass der Weichkäse am Ende ebenfalls deutlich zerfetzt war und dass der Schaleteil des Werkzeugs in der Lage war, die Orange abzuschälen, ohne das Mark zu entfernen (obwohl die Schale etwas feucht war). Insgesamt war unser Tester mit dem Preis-Leistungs-Verhältnis dieser Reibe zufrieden: „Obwohl diese Reibe teuer ist, werden Sie mit dieser Reibe zufrieden sein, wenn Sie eine superscharfe, einfach zu bedienende Kastenreibe suchen, mit der Sie praktisch keinen Aufwand reiben müssen.“ .“

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung: 42 $

Material:Edelstahl |Klingentypen:Ultragrob, grob, fein und in Scheiben schneiden |Pflege:Spülmaschinenfest

Ganz einfach / Donna Currie

Amazonas

Für wen es ist:Menschen, die eine Reibe suchen, die sich effektiv zum Reiben von Käse eignet, aber nicht so sperrig ist wie eine Kastenreibe.

Für wen es nicht ist:Menschen, die mehr Platz auf ihrer Reibe zum Reiben ihrer Lebensmittel wünschen.

Die Leute mögen dieser Art von Reibe abgeneigt sein, weil es so aussieht, als ob ihre Verwendung mehr Aufwand erfordert als eine durchschnittliche Kastenreibe. Unser Tester stellte jedoch fest, dass dies nicht der Fall ist, und bezeichnete diese Reibe im Raspelstil als sehr einfach zu bedienen. Sie sagten uns, dass der Griff stabil genug sei, um ihn mit nur einem Handgriff zu halten, und dass sie keinen übermäßigen Druck ausüben müssten, um das Essen erfolgreich zu zerkleinern und zu schälen.

Wir haben mit unseren Weich- und Hartkäsesorten hervorragende Ergebnisse erzielt. Unser Tester sagte, dass die grobe Mahloption „ganz leicht größere und dickere Käseklumpen erzeugt“, während die feine Klinge „sehr kleine Käseklumpen und Streifen hinterlässt“. Zum Schälen können Sie tatsächlich beide Klingentypen verwenden. Bei Verwendung der gröberen Klinge erzeugte die Reibe „dicke und bandartige Zestenstückchen“, die sich laut unserem Tester hervorragend zum Garnieren eigneten, während wir mit der feineren Klinge „kleinere, zarte kleine runde Flocken erhielten, die luftiger sind“. Der einzige Nachteil dieser größeren Reibe besteht darin, dass sie aufgrund ihrer kleineren Größe nicht so viel Oberfläche zum Reiben bietet wie herkömmliche Reiben in Kastenform.

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung: 20 $

Material:Edelstahl |Klingentypen:Grob, fein |Pflege:Spülmaschinenfest

Real Simple / Perri Kressel

Kiste und Fass

Für wen es ist:Menschen, die hauptsächlich harte Lebensmittel wie Käse und Obst reiben.

Für wen es nicht ist:Menschen, die eine Reibe wollen, die sich leicht von Hand reinigen lässt.

Microplane (die Marke) hat für ihre Raspelreibe eine solche Anerkennung erlangt, dass die Leute eine Raspelreibe oft als Microplane bezeichnen. Kein Wunder, dass der Microplane als bahnbrechendes Küchenprodukt gilt. Zu den Fans zählen Slagle und Flores, die von ihren Microplane-Produkten zum feinen Reiben schwärmten. Und nach Tests haben wir festgestellt, dass der Classic Zester dem Hype gerecht wird. „Dank der langen, schmalen Klinge war es sehr einfach, ihn um die kleineren Orangen- und Zestenecken zu bewegen“, sagte unser Tester. „Außerdem hat der Kanal auf der Rückseite den größten Teil der Schale aufgefangen, sodass ich sie mit einer Fingerbewegung leicht entfernen konnte.“ Es gelang auch, eine sehr feine und luftige Schale zu erzeugen, die sich leicht verklumpen ließ.

Auch bei Hartkäse hat der Microplane gute Arbeit geleistet. Unser Tester sagte uns, dass das Reiben des Parmesans praktisch keine Mühe erforderte und das Endergebnis flauschige Käseflocken waren, die sich „fast von selbst krümmen“. Der Weichkäse war jedoch eine andere Geschichte. Wir mussten viel mehr Druck ausüben und erzielten keine guten Ergebnisse, da der größte Teil des Käses hinten in der Reibe stecken blieb oder beim Reiben abbrach. Außerdem war es schwierig, diese Reibe von Hand zu reinigen. Die kleineren Löcher machten es schwierig, Lebensmittel herauszubekommen, sodass unser Tester sagte, es sei am besten, sie für eine gründliche Reinigung in die Spülmaschine zu geben.

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung: 16 $

Material:Edelstahl |Klingentypen:Fein |Pflege:Spülmaschinenfest

Wirklich einfach / Irvin Lin

Amazonas

Für wen es ist:Menschen, die eine Reibe wollen, die beim Reiben keinen großen Druck erfordert, um an Ort und Stelle zu bleiben.

Für wen es nicht ist:Menschen, die eine Reibe suchen, mit der sich Weichkäse erfolgreich zerkleinern lässt.

Flache Reiben bieten einen Komfort, den andere Reiben nicht bieten können. Da Sie die Reibe flach hinlegen, müssen Sie nicht so viel Druck ausüben, wie Sie es tun würden, um eine aufrechte Reibe an Ort und Stelle zu halten. Unser Tester hat dies beim Testen auf jeden Fall festgestellt, da er es beim Reiben tatsächlich auf seinen Teller legen konnte. „Es war unglaublich einfach, den Hartkäse zu reiben, weil die Gummifüße eine tolle Unterstützung/Reibung boten“, sagten sie. Sie führten die einfache Handhabung dieser Reibe auch auf ihre Länge zurück, da sie die Orange auch recht gut schälen konnte. Sie sagten jedoch, dass es einen Unterschied in der Schärfe zwischen kleinen und größeren Löchern auf Raspelreiben gebe, also bedenken Sie das vor dem Kauf.

Dem Weichkäse hingegen schnitt es nicht so gut ab. Wir konnten einige Fetzen produzieren, aber dafür war mehr Druck erforderlich. Außerdem begann der Weichkäse beim Reiben abzubrechen. Dennoch sagte unser Tester, dass er dieses Gerät aufgrund seines „intelligenten Designs, seiner soliden Leistung und seiner hochwertigen Verarbeitung“ empfehlen würde.

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung: 40 $

Material:Edelstahl |Klingentyp:Mittel (zwischen fein und grob) |Pflege:Spülmaschinenfest

Amazonas

Für wen es ist:Menschen, die ein sichereres Werkzeug zum Reiben suchen.

Für wen es nicht ist:Menschen, die ihre Reibe beim Reiben auf einer Arbeitsplatte abstellen möchten.

Rotationsreiben sind die ideale Reibe für alle, die sich beim Reiben nicht die Finger schneiden wollen. Mit der Reibeklinge in diesem Mechanismus können Sie diesen Unfall vollständig vermeiden. Alles, was Sie tun müssen, ist, Ihre Lebensmittel in den Trichter zu geben, die Kurbel zu drehen und schon erhalten Sie perfekt geriebene Lebensmittel. Unser Tester stellte fest, dass der Trichter dieser Rotationsreibe größer ist als bei anderen, die sie getestet haben, sodass Sie ihn nicht oft nachfüllen müssen. Wir waren wirklich beeindruckt davon, wie der Hartkäse herauskam. Unser Tester sagte, er produzierte „bei jeder Drehung eine große Menge flauschigen, federleichten Käse“ und „dieser Käse ist dünner als alles, was man im Supermarkt kaufen kann.“

Weichkäse ließ sich nicht so leicht reiben, da viel mehr Druck erforderlich war, um ihn in Stücke zu schneiden. Zugegebenermaßen war diese Rotationsreibe nicht für Weichkäse konzipiert, daher war das nicht verwunderlich. Diese Rotationsreibe wird mit zwei Klingen und praktischen Aufbewahrungsrohren geliefert, die Sie beim Reiben an Ihrer Reibe befestigen können. Denken Sie daran, dass diese Reibe zum Betrieb zusätzliches Fett erfordert, da Sie sie beim Reiben nicht auf einer Arbeitsplatte abstellen können.

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung: 40 $

Material:Kunststoff, Klingen aus rostfreiem Stahl |Klingentypen:Fein, grob |Pflege:Spülmaschinenfest

Ganz einfach / Kimberly Holland

Amazonas

Für wen es ist:Menschen, die eine Reibe wollen, die keine Unordnung verursacht.

Für wen es nicht ist:Leute, die eine Kastenreibe wollen, die Zitrusfrüchte gut schälen kann.

Wer Mahlzeiten zubereitet, wird diese praktische Kastenreibe von KitchenAid zu schätzen wissen. Die Reibe verfügt über ein Fach, das Sie beim Zerkleinern an der Reibe befestigen können, sodass Sie sie direkt zum Kühlschrank transportieren können, ohne einen zusätzlichen Frischhaltebehälter herausziehen zu müssen. Das kleine Fach bietet Platz für eine halbe bis zwei Tassen, sodass Sie genug Käse haben, um ihn über einen Salat zu streuen oder eine kleine Pizza zu bedecken.

Unserem Tester gefiel die Stabilität dieser Reibe beim Reiben auf der Arbeitsfläche und er sagte uns, dass die besten Ergebnisse beim Käse erzielt wurden. Die Reibe erzeugte gleichmäßige Stücke auf beiden, wobei unser Tester anmerkte, dass der geraspelte Mozzarella so aussah wie der, den man im Supermarkt bekommt. Die feine Klinge war beim Reiben von Zitrusfrüchten nicht so erfolgreich. Unser Tester sagte uns, dass sie am Ende ziemlich nass und verklumpt sei, sodass sie sagten, sie würden sie nicht einmal verwenden, wenn sie diese Reibe hätten: „Das werde ich Bleiben Sie für diese spezielle Aufgabe bei meinem Microplane.“

Preis zum Zeitpunkt der Veröffentlichung: 31 $

Material:Edelstahl |Klingentyp:Grob, mittel, fein, Hobel |Pflege:Spülmaschinenfest

Ganz einfach / Taysha Murtaugh

Insgesamt empfehlen wir die 4-seitige Profi-Kastenreibe aus Edelstahl von Microplane. Diese Kastenreibe erzeugt gleichmäßige Stücke von Hartkäse, Weichkäse und Zitrusfrüchten, wobei Letzteres mit anderen von uns getesteten Reibentypen schwer zu erreichen war. Es war außerdem bequem zu bedienen und die Klingen waren so scharf, dass unser Tester nicht viel Druck ausüben musste, um die Reibarbeiten zu erledigen.

Wir haben in unserem Labor 22 verschiedene Reiben getestet und sie hinsichtlich Benutzerfreundlichkeit, Leistung, Reinigung und Wert bewertet. Unser erster Test bestand darin, jede Reibe nach dem Auspacken zu untersuchen und dabei unter anderem ihre Vielseitigkeit, Größe, ihr Gewicht und die Frage zu prüfen, ob sie bequem zu halten ist oder nicht. Bei Kasten- und Raspelreiben haben wir ihre Reibeigenschaften mit Hartkäse (Parmesan), Weichkäse (Mozzarella) und Zitrusfrüchten (Orange) getestet. Wir haben berücksichtigt, wie viel Aufwand es erforderte, die einzelnen Lebensmittelarten zu reiben, wie effektiv die Reibe beim Zerkleinern war und welche Qualität, Größe und Beschaffenheit die geriebenen Lebensmittel hatten. Für Rotationsreiben haben wir die gleichen Tests nur mit den Käsesorten durchgeführt.

Wir haben unsere Tester auch gebeten, zu notieren, ob es Funktionen oder zusätzliches Zubehör gibt, die das Reibeerlebnis verbessern. Nachdem wir diese Tests abgeschlossen hatten, haben wir jede Reibe gereinigt und sie danach bewertet, wie leicht sie zu reinigen war. Dabei haben wir auch beurteilt, wie schwierig es war, Essensreste aus den Löchern in den Klingen zu entfernen. Wir haben all diese Informationen genutzt, um die besten Reiben zu entwickeln.

Die gebräuchlichste Art von Reibe ist die Kastenreibe, die wegen ihrer Vielseitigkeit beliebt ist, da sie mit vier Reiboptionen ausgestattet ist (obwohl einige Marken mehr anbieten). Die zweithäufigste Reibe ist die Raspelreibe, die von manchen auch als Microplane bezeichnet wird (Microplane ist eigentlich ein Unternehmen, das Raspelreiben herstellt). Raspelreiben mit feinen Klingen eignen sich hervorragend zum Abreiben von Zitrusfrüchten, sodass begeisterte Hobbyköche neben einer Kastenreibe oft auch über diese Art von Raspelreiben verfügen. Es gibt auch andere Raspelreiben, die ebenfalls über größere Reiblöcher verfügen, die eher mittlere oder grobe Raspeln erzeugen.

Weitere Arten von Reiben sind Flachreiben, die horizontal betrieben werden können, und Rotationsreiben, die über keine freiliegenden Klingen verfügen. Bei Rotationsreiben geben Sie Ihren Käse in einen Trichter und drehen eine Kurbel, um ihn in die zylindrischen Mühlen im Inneren der Maschine abzusenken.

Welche die beste für Sie ist, hängt davon ab, wie oft Sie Lebensmittel reiben und welche Arten. Kastenreiben sind für jeden eine gute Wahl, aber wir haben bei unseren Tests herausgefunden, dass manche Reiben besser schmecken als andere. Wir haben außerdem herausgefunden, dass sich Weichkäse am einfachsten mit Kastenreiben zerkleinern lässt. Wenn Sie also häufig Weichkäse raspeln, aber auch Zitrusfrüchte schälen möchten, empfehlen wir die Anschaffung einer Kastenreibe und einer Raspelreibe mit feinen Klingen.

Rotationsreiben sind nur für Käse und Gemüse konzipiert und eignen sich hervorragend für Menschen, die sich beim Reiben nicht die Finger schneiden möchten. Flache Reiben hingegen sind praktisch, da Sie nicht den zusätzlichen Aufwand betreiben müssen, sie aufrecht zu halten, wie es bei anderen, traditionelleren Reiben der Fall ist.

Ganz einfach / Kimberly Holland

Zu den Klingentypen gehören grob (am größten), mittel (zwischen grob und fein), fein und ein Hobel. „Eine einfache allgemeine Faustregel besagt, dass eine Reibe mit grober Klinge am besten für alle Zutaten wie Käse oder Gemüse geeignet ist, die gekocht werden sollen – denken Sie an Rösti, Zucchini-Küchlein, Mozzarella oder Cheddar-Käse, die beim Kochen schmelzen sollten“, sagt Flores .

„Eine feine Reibe eignet sich am besten zum Verfeinern (z. B. Parmesan oder Zitronenschale auf einem Gericht) oder für Zutaten, bei denen eine kleine Menge ausreicht (z. B. Gewürze – ganze Muskatnuss, Meerrettich, geriebener Ingwer). In beiden Fällen könnte eine mittelgroße Reibe verwendet werden, aber ich glaube nicht, dass eine mittlere Reibe für die eigene Küche unbedingt erforderlich ist. Grob und fein sollten ausreichen!“

Kastenreiben werden in der Regel mit allen drei dieser Optionen und in der Regel auch mit einem Hobel geliefert, was sie zu einer großartigen Investition macht. Wenn Sie jedoch viel fein reiben, kann die Anschaffung einer separaten Raspelreibe eine lohnende Investition sein. Bei unseren Tests haben wir herausgefunden, dass Raspelreiben beim Schälen oft besser abschneiden als Kastenreiben.

Für Flores ist eine separate Raspelreibe unerlässlich. „Ich bin der Überzeugung, dass jeder ein Microplane besitzen sollte“, sagt sie. „Es gehört zu den Top-5-Artikeln, die ich in meiner Küche verwende. Ich verwende eine Kastenreibe und einen Microplane, aber wenn ich mich nur für einen entscheiden müsste, wäre es ein Microplane.“

Es ist wichtig, eine Reibe zu haben, die gut in der Hand liegt, denn Reiben ist eine etwas arbeitsintensive Küchenaufgabe, die je nachdem, wie viel Sie reiben müssen, lange dauern kann. Kastenreiben haben eine so stabile Basis, dass Sie oft keinen großen Druck auf den Griff ausüben müssen, damit sie an Ort und Stelle bleibt.

Bei Raspelreiben müssen Sie die Reibe auf Ihrer Arbeitsplatte ausbalancieren, um sie aufrecht zu halten, wodurch sie weniger stabil ist als eine Kastenreibe. Bei Rotationsreiben muss man sie mit einer Hand komplett hochhalten und mit der anderen die Kurbel drehen, was mühsam sein kann.

Für den geringsten Aufwand funktionieren flache Reiben gut, da Sie sie horizontal auf eine Arbeitsfläche legen können und sie an Ort und Stelle bleiben sollten, so dass Sie nur mit einer Hand reiben müssen – die mittelgroße Edelstahlreibe von Rösle ist ein gutes Beispiel für eine gut funktionierende Reibe. flache Reibe gemacht.

Zwilling Z-Cut Tower/Kastenreibe: Unserem Tester gefielen das integrierte Aufbewahrungsfach im Inneren der Reibe, die Tatsache, dass man die Reibe horizontal verwenden konnte, und die Zwei-Wege-Klingen, die zu „gleichmäßigen und professionellen“ Käseschnitzeln führten, sehr gut. Allerdings ist es deutlich teurer als andere vergleichbare Modelle.

Utopia Kitchen 6-seitige Reibe aus Edelstahl: Diese Reibe zeichnet sich durch sechs Reiboptionen aus, darunter einen Zester, eine grobe Klinge, eine kleine Klinge, eine große Klinge und zwei Hobel. Beim Reiben von Käse hat es sich hervorragend bewährt, bei der Orangenschale war es aber leider zu kurz.

Echt einfach / Prärierose

Ja. „Reiben sind im Wesentlichen viele kleine Messer“, sagt Slagle. „Stellen Sie sich Ihre Messer vor, wenn Sie sie nie geschärft hätten – das ist die Reibe, die Sie seit fünf Jahren haben.“ Im Gegensatz zu Messern gibt es bei einer Reibe jedoch keine Möglichkeit, die Klingen zu schärfen. Leider ist dies ein Produkt, das Sie im Laufe der Jahre ersetzen müssen.

Slagle sagt, der größte Fehler, den Menschen bei ihren Reiben machen, bestehe darin, sie nicht auszutauschen, wenn sie anfangen zu verschleißen. „Wenn Sie Schwierigkeiten beim Reiben haben oder die Zutaten in matschigen Häufchen statt in einzelnen Stücken reiben, dann ist es an der Zeit, es aus dem Verkehr zu ziehen“, sagt sie.

Sie können die Lebensdauer Ihrer Klingen verlängern, indem Sie Ihre Reibe von Hand waschen, da die Umgebung einer Spülmaschine dafür bekannt ist, dass die Klingen mit der Zeit stumpf werden, und indem Sie laut Slagle auf Ihre Reibetechnik achten. „Es ist verlockend, in einem kleinen Bereich schnell auf und ab zu reiben, aber längeres Streichen mit der vollen Reibe verlängert die Lebensdauer Ihrer Reibe“, sagt sie.

Es hängt davon ab, was Sie normalerweise kochen. Bei unseren Tests haben wir herausgefunden, dass Raspelreiben mit feinen Klingen tendenziell am besten abschneiden, wenn es um das Schälen von Reiben geht, wie zum Beispiel die Microplane Classic Zester. Wenn Sie häufig Zitrusfrüchte schälen oder Gewürze für Rezepte reiben, empfehlen sowohl Slagle als auch Flores zusätzlich zur Kastenreibe die Verwendung einer Raspelreibe.

„Ich halte eine Raspel für eines der wichtigsten Küchenwerkzeuge“, sagt Slagle. „Sie könnten Zitrusfrüchte auf einer Küchenreibe reiben, aber die Stücke könnten größer und daher durchsetzungsfähiger sein, als Sie möchten; Sie können auch etwas von dem bitteren Mark aufnehmen, im Guten wie im Schlechten.“

Wenn Sie lieber eine Reibe und nur eine Reibe haben möchten, empfehlen wir Ihnen, das Schälen mit einer beliebigen Reibe Ihrer Wahl auszuprobieren – vorausgesetzt, diese verfügt über eine feine Klingenoption. Bei unseren Tests haben wir herausgefunden, dass einige davon durchaus akzeptable Zesten produzierten, wie zum Beispiel die 4-seitige Profi-Kastenreibe aus Edelstahl von Microplane.

Dieser Artikel wurde von Rachel Center geschrieben, einer Autorin von Produktbewertungen für Real Simple. Wir haben die besten Reiben recherchiert und 22 der beliebtesten Optionen in unserem Labor getestet und sie hinsichtlich Benutzerfreundlichkeit, Leistung, Reinigung und Wert bewertet. Wir haben auch den Rat von Ali Slagle, einem Rezeptentwickler und Kochbuchautor, und Cristina Flores, VP of Product bei Eataly North America, eingeholt.

Möglicherweise ist Ihnen neben jedem Produkt auf dieser Liste ein Real Simple Selects-Gütesiegel aufgefallen. Jedes Produkt, das neben diesem Siegel erscheint, wurde von unserem Team überprüft, Tests unterzogen und hinsichtlich seiner Leistung bewertet, um sich einen Platz auf unserer Liste zu sichern. Obwohl wir die meisten Produkte, die wir testen, kaufen, erhalten wir manchmal Muster von Unternehmen, wenn der Kauf eines Produkts selbst nicht in Frage kommt. Alle Produkte durchlaufen den gleichen strengen Prozess, unabhängig davon, ob sie vom Unternehmen gekauft oder versendet werden.

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